溪水和泉水是刚果人的日常饮料，而由专人收获的棕树汁只于节日中饮用；这种棕树汁鲜汁鲜饮味甜，也可以发酵成酒，味带苦。十六世纪，葡萄牙人引进欧洲式葡萄酒，如餐酒、砵酒和白兰地等以供贸易，之后更以甘蔗、香蕉和凤梨酿制啤酒。刚果人饮酒不仅只为取乐，也为应付仪式和社交上的需要。饮进口酒是地位的象征，自然是高等阶级的专利了。进口的和士制的酒器，包括杯、壶、盂等。棕树酒以素净或带有装饰的葫芦或陶皿贮存。烈酒则存于酒桶、进口陶壶或玻璃大瓶中。

　　以刚果要人手持杯瓶为题的雕刻，为数不少。这一形象可能取材自英国传统的人像杯，此类雕刻不但是要人的室内装饰品，也用作装饰坟墓，以显示地位。

　　在仪式上，酒不可或缺，供给参与者饮用或祭祀祖先。因进口酒类成为经济和仪式上的交易品，导至酗酒情况泛滥，进而令刚果传统社会加速没落。